Пропонуємо хрусткі бендерики з м’ясною начинкою, які сподобаються навіть найвибагливішому гурману. Такі млинці можна наповнювати не лише м’ясом, але й грибами, сиром та овочами.
Інгредієнти для млинців
- Яйця – 2 шт.
- Пшеничне борошно – 400 г
- Молоко – 500 мл
- Окріп – 500 мл
- Цукор – 1 ст. ложка без гірки
- Сіль – 1 ч. ложка
- Вершкове масло – 6 ст. ложок
- Сковорода розміром 24 см
Для начинки
- М’ясний фарш – 200 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – до смаку
- Паприка солодка – до смаку
- Коріандр – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Спеції – до смаку
Покроковий рецепт
Спершу потрібно приготувати млинці. Для цього у глибоку миску просіяти пшеничне борошно, додати сіль, цукор, розбити яйця та влити молоко. Замішати тісто за допомогою вінчика або міксера. Поступово вливати окріп й замішувати тісто вінчиком. Додати рослинну олію, знову перемішати. Обсмажити млинці на добре розігрітій сковороді з обох сторін до золотистості. Готові млинці викладати на плоску тарілку і залишити вистигати.
Для приготування начинки в посудині поєднати м’ясний фарш та дрібно нарізану цибулю. Потім посолити, приправити солодкою паприкою, чорним меленим перцем, коріандром і додати улюблені спеції до смаку. Перемішати всі компоненти кухонною лопаткою.
На робочу поверхню викласти перший млинець, поверх покласти трохи начинки й сформувати трикутник, як на фото. Так само скласти заготовки з усіх млинців і начинки. Розігріти сковороду з рослинною олією та смажити підготовлені бендерики на середньому вогні з обох сторін під кришкою, доки млинці не стануть рум’яними. Час смаження займає близько 4 хвилин з кожного боку. Смачного!