Сьогодні ми розповімо, як приготувати плов з куркою, рецепт якого ви захочете запам’ятати. Ця страва порадує ніжними шматочками м’яса, ароматними спеціями та прянощами, а приготувати її можна як на відкритому вогні, так і на плиті.
Інгредієнти
- Куряче м’ясо – 1 кг
- Рисова крупа – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 400 г
- Морква – 300 г
- Часник – 4 головки
- Вода – 500 мл
- Лавровий лист – 4 шт.
- Паприка солодка – 1 ч. ложка
- Кумін – 1 ч. ложка
- Перець чилі – 1 ч. ложка
- Куркума – 1 ч. ложка
- Барбарис – 1 ст. ложка
- Сіль – 1 ст. ложка
- Чорний мелений перець – 1 ч. ложка
- Рослинна олія – 100 мл
Рецепт
Добре промити рис, залити його водою та залишити на 30 хвилин. Ріпчасту цибулю подрібнити кубиками. В каструлю влити рослинну олію, розігріти та перекласти туди цибулю. Смажити на сильному вогні протягом 2-3 хвилин.
Куряче м’ясо промити та нарізати невеликими шматочками. Перекласти до цибулі, перемішати й готувати на сильному вогні приблизно 3 хвилини. Моркву нарізати тонкою смужкою, додати до м’яса з цибулею та продовжити смажити на сильному вогні протягом 2-3 хвилин.
Додати куркуму, чорний мелений перець, сіль, перець чилі, кумін, барбарис, лаврові листи та влити воду. Перемішати всі інгредієнти та довести до кипіння. Готувати під кришкою на малому вогні протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.
З рису повністю злити воду, викласти крупу поверх тушкованого м’яса з овочами та рівномірно розподілити, як на фото. Туди ж занурити кілька головок часнику, накрити кришкою й готувати на маленькому вогні протягом 15 хвилин. Після цього перемішати всі компоненти лопаткою, знову накрити кришкою й тушкувати ще 15 хвилин. Смачного!