Печиво на кефірі – це ідеальний варіант для тих, хто хоче приготувати щось швидке та смачне до чаю або кави. Воно виходить м’яким, ароматним і легким. Нижче наведено простий рецепт, який легко освоїти навіть новачкам у кулінарії. Всі інгредієнти доступні, а сам процес приготування займає небагато часу.
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – щіпка
- Цукор – 1 ст.л. + 2-3 ст.л. для посипання печива
- Рослинна олія – 60 мл
- Кефір – 100 мл
- Борошно – 250 г
- Розпушувач – 1 ч.л. (6 г)
Приготування:
Спершу зберіть усі необхідні інгредієнти. Переконайтеся, що кефір та яйце кімнатної температури, це дозволить отримати більш однорідне тісто. У великій мисці збийте яйце з дрібкою солі та столовою ложкою цукру. Додайте рослинну олію і кефір, ретельно перемішайте до однорідності.
Просійте борошно разом із розпушувачем. Поступово додавайте борошняну суміш до рідких інгредієнтів, постійно помішуючи. Ви отримаєте м’яке та еластичне тісто. Якщо тісто занадто липке, додайте ще трохи борошна, але не перестарайтеся.
Перекладіть тісто на присипану борошном поверхню і замісіть його протягом кількох хвилин, щоб воно стало гладким. Не вимішуйте занадто довго, щоб печиво залишилося ніжним.
Розкачайте тісто у пласт товщиною близько 5-7 мм. Використовуйте формочки для печива або звичайну склянку, щоб вирізати печиво з тіста.
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Викладіть вирізане печиво на деко, застелене пергаментним папером. Посипте печиво цукром.
Випікайте печиво в розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин, або поки воно не стане золотистим. Час випікання може змінюватися в залежності від особливостей вашої духовки, тому слідкуйте за печивом, щоб воно не підгоріло.
Готове печиво вийміть з духовки і залиште на деко на кілька хвилин, щоб воно трохи охололо. Потім перекладіть на решітку для повного охолодження.
До тіста можна додати ванільний цукор або корицю для додаткового аромату.
Також ви можете додати до тіста родзинки, шоколадні краплі або горіхи, щоб зробити печиво ще смачнішим. А для святкового вигляду можна прикрасити печиво цукровою глазур’ю або розтопленим шоколадом.