Лаваш – універсальний продукт. Його можна їсти замість хліба, або готувати з нього безліч страв, як солоних так і солодких. Сам по собі лаваш не має яскравого смаку, тож він насичується смаками тих продуктів, які до нього додають.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт рулету з лаваша і фаршу. Він виходить соковитим і ситним.
Необхідні інгредієнти:
- лаваш – 2 листа;
- фарш курячий – 500 г;
- моцарелла – 200 г;
- яйце – 1 шт;
- сіль, перець, паприка за смаком;
- кунжут і яйце для змащування.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту можна використати куплений курячий фарш, та найсмачніше буде зробити його в домашніх умовах. Для фаршу використовуйте м’ясо зі стегна курки, а якщо берете грудинку, то додайте трішки сала.
До курячого фаршу додаємо яйце, сіль, перець та паприку і ретельно перемішуємо. Моцареллу натираємо на крупну тертку. Також можна використати сулугуні, або інший твердий сир.
Беремо перший лист лаваша і посипаємо його тертим сиром.
Накриваємо перший лист лаваша з сиром другим листом і розподіляємо по ньому фарш.
Закручуємо лаваш у рулет і розрізаємо навпіл, якщо рулет виходить дуже довгим.
Деко застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією. Викладаємо на деко рулет з лаваша і змащуємо його збитим яйцем. За бажанням присипаємо рулет кунжутом.
Випікаємо всю цю смакоту при температурі 180 градусів 30-35 хвилин до появи золотистої скоринки.
Готовий рулет найкраще їсти у гарячому вигляді, коли сир приємно тягнеться, а з фаршу витікає сік. Ззовні рулет має хрумку скоринку, а в середині він дуже ніжний і соковитий. Такий рулет можна подавати на сніданок, в якості доповнення до перших страв, або брати з собою як перекус на роботу.
Смачного!