Раніше обходила цю рибу стороною, бо не подобався запах. Та от знайшла чудовий рецепт і тепер готую щотижня!

Мойва – це риба, яка заслужила свою популярність завдяки доступності, поживній цінності та смаку. Однак, багато хто уникає її приготування через специфічний запах.

Проте існує простий і геніальний спосіб приготувати мойву без запаху, зберігаючи при цьому її користь і смак. Цей рецепт дозволить вам насолоджуватися цією смачною рибою без неприємних наслідків для кухні.

Інгредієнти

  • Мойва – 1 кг
  • Кукурудзяний крохмаль – 3 столові ложки з гіркою
  • Сіль, перець, мелений коріандр – на смак
  • Сушений часник – 1 чайна ложка
  • Куркума – 0,5 чайної ложки
  • Паприка – 0,5 чайної ложки
  • Рослинна олія для змащування

Приготування

Ретельно промийте мойву під холодною водою, видаляючи голову та нутрощі. Це допоможе позбутися зайвих запахів та зробить рибу більш приємною на смак, а потім обов’язково просушіть кожну паперовими рушниками, щоб прибрати зайву вологу. Завдяки цьому спеції краще проникнуть в рибу.

У великій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль, сіль, перець, мелений коріандр, сушений часник, куркуму та паприку. Ця ароматна суміш не тільки додасть смаку, але й допоможе зменшити запах риби.

Обваляйте кожну рибину у приготовленій суміші спецій та крохмалю, щоб вона рівномірно покрила мойву. А ще краще покладіть її у пакет зі спеціями та добре струсіть його.

Тепер змастіть деко рослинною олією, щоб риба не прилипала під час приготування. Ви також можете використати пергаментний папір для додаткової зручності. Викладіть мойву на деко в один шар, щоб вона рівномірно приготувалася та змастіть олією.

Як приготувати мойву без запаху

Заздалегідь розігрійте духовку до 200°C. Запікайте рибку протягом 20-25 хвилин, поки вона не стане золотистою і хрусткою. Якщо бажаєте, можна перевернути її на інший бік за півдороги, щоб обидві сторони були рівномірно підрум’янені.

Готову мойву можна подавати як гарячою, так і охолодженою. Вона чудово поєднується з лимонними часточками, свіжою зеленню та улюбленими соусами.

Популярне

Схожі статті

Правду кажуть – “Вік живи і вік навчайся”: я й не знала, що для пухкого тіста треба вичавити в окріп майонез

Мало хто знає, але пишні пиріжки можна приготувати без дріжджів, використовуючи зовсім неочікуваний інгредієнт — майонез. Виявляється, що він у поєднанні з окропом творить справжні кулінарні дива!

“Люблю, як вперше”: Тіна Кароль розповіла, про що мріяв її чоловік Євген Огір і яку традицію вона заборонила

Напевно всі знають прекрасну та водночас сумну історію кохання зіркової співачки, улюблениці мільйонів — Тіни Кароль. Як вона береже пам'ять про свого чоловіка, як здійснює його мрії, розповімо тут.

“Життя змінилося у класну сторону”: Віталій Козловський розповів про стосунки з дружиною після появи малюка

Сім місяців тому у популярного співака Віталія Козловського народився син Оскар. Про те, як малюк змінив життя та погляди батька на світ, чоловік розповів у короткому інтерв'ю.