Кабачки – універсальний овоч, з якого можна готувати безліч страв. Їх можна просто посмажити, а можна зробити оладки, чи навіть замаринувати. Також з кабачків можна зробити котлети.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт кабачкових котлет, які виходять смачніші, ніж м’ясні. Обов’язково приготуйте такі котлети і ви будете вражені результатом.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- картопля – 2 шт;
- сир сулугуні – 100 г;
- зелена цибуля – пучок;
- яйця – 2 шт;
- манна крупа – 2 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Кабачок натираємо на крупній тертці і відтискаємо від соку. Картоплю також натираємо на крупній тертці, відтискаємо від соку і перекладаємо до натертих кабачків.
Моркву тремо на крупну тертку і додаємо до інших натертих овочів. Зелену цибулю дрібно кришимо і відправляємо до інших інгредієнтів. Туди ж додаємо натертий твердий сир. Краще обирати сулугуні або моцарелу.
Все перемішуємо і додаємо яйця, сіль і перець. Знову все ретельно перемішуємо. Далі до овочевого фаршу всипаємо манку і знову розмішуємо. Залишаємо овочевий фарш на 20 хвилин, щоб манка набухла.
Через 20 хвилин формуємо з отриманої суміші круглі котлетки і обсмажуємо їх на олії з двох сторін. Смажити потрібно на середньому вогні, кришкою не накриваємо.
Готові котлетки найкраще смакують у гарячому вигляді. Їх смачно поєднувати зі сметаною, чи іншими соусами, які вам подобаються. Та кабачкові котлети залишаються смачними навіть після того, як охолонуть. Тому їх можна брати з собою в якості перекусу на роботу, чи у школу.
Готуйте з задоволенням!