В сезон баклажанів обов’язково спробуйте приготувати цю страву. Баклажани по-французьки – це дуже смачна та яскрава страва. Такі баклажани сподобаються навіть тим, хто раніше не дуже полюбляв цей овоч.
Необхідні інгредієнти:
- баклажани – 2 шт;
- помідори – 2 шт;
- твердий сир – 150 г;
- цибуля – 2 шт;
- сіль, перець за смаком;
- часник сухий – 1 ч.л;
- майонез;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Баклажани миємо, відрізаємо хвостики і нарізаємо по діагоналі, щоб шматочки були товщиною приблизно 1 см.
Нарізані баклажани перекладаємо у миску, додаємо чайну ложку солі, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин. Сіль прибере зайву гіркоту синеньких.
Підготуємо інші інгредієнти. Цибулю очищаємо і нарізаємо тонкими півкільцями. Помідори ріжемо кільцями, якщо вони невеликого розміру, або півкільцями, якщо вони великі. Сир натираємо на крупну тертку.
Через 15 хвилин баклажани промиваємо у воді від зайвої солі.
Беремо форму для запікання і змащуємо її олією. На дно форми викладаємо нарізану цибулю. Наступним шаром щільно викладаємо баклажани і присипаємо їх сухим часником і чорним меленим перцем.
Далі баклажани щедро посипаємо натертим сиром, а на варех викладаємо нарізані томати. Далі робимо сіточку з майонезу.
Духовку потрібно зарання розігріти до температури 200 градусів. Випікаємо баклажани 30 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
Готову страву подаємо до столу гарячою. Такі баклажани є основною стравою і не потребують доповнення. Та їх можна поєднати зі свіжим салатом, м’ясом, чи картоплею, або іншим гарніром.
Смачного!