Всі ми час від часу стикаємося з ситуацією, коли продукти в холодильнику починають псуватися. Однак, не варто поспішати викидати залежалу сметану, адже з неї можна приготувати чудові млинці. Вони виходять ніжними, ароматними та ажурними. Ось рецепт, який допоможе вам врятувати сметану і порадувати себе та своїх близьких смачним десертом.
Інгредієнти:
- 1 яйце
- Щіпка солі
- 2 ст. ложки цукру
- 250 г сметани
- 140 г борошна
- 0,5 ч. л. соди
- 180-200 мл окропу
- 3 ст. ложки олії
Приготування:
Перш за все, підготуйте всі необхідні інгредієнти. Важливо, щоб яйця були кімнатної температури, адже це допоможе досягти кращої консистенції тіста. Взбийте яйце з щіпкою солі і цукром. Це можна зробити за допомогою вінчика, виделки або міксера на низькій швидкості. Додайте сметану і продовжуйте збивати до однорідної маси.
Просійте борошно разом з содою, щоб уникнути грудочок, і додайте до сметанної суміші. Ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти добре поєдналися. У мисці повинно вийти досить густе тісто. Тепер поступово вливайте окріп, постійно помішуючи. Це допоможе зробити млинці ажурними і ніжними. Суміш повинна мати консистенцію рідкої сметани. Додайте в тісто олію і добре перемішайте. Це не лише додасть тілу еластичності, але й запобігатиме пригоранню млинців під час смаження.
Розігрійте сковороду на середньому вогні. Змащуйте її олією тільки перед смаженням першого млинця, далі олії в тісті буде достатньо. Наливайте невеликі порції тіста на сковороду, розподіляючи його рівномірно. Смажте млинці з обох боків до золотистого кольору.
Готові млинці можна подавати з різними додатками: медом, варенням, сметаною, ягодами або ж солодким сиром. Або загорнути в них будь-яку начинку. Млинці виходять нейтральні за смаком, тож навіть мʼясна начинка буде чудово пасувати до них. Смачного!