facebook

Така закуска взимку з’їдається першою, бо смачна до нестями: кольорове овочеве асорті з печерицями у банках

Вже нікого не потрібно переконувати в тому, що заготівлі на зиму — це відмінний спосіб зберегти смак та користь свіжих овочів. У цій статті ми поділимося рецептом приготування овочевого асорті.

Кольорове овочеве асорті з печерицями — це не лише яскрава прикраса вашого зимового столу, але й смачний і корисний додаток до різних страв.

Інгредієнти

  • 2 кг огірків
  • 0,5 кг печериць
  • 7 штук болгарського перцю бажано різного кольору
  • 3-4 штуки ріпчастої цибулі

Для соляного розчину:

  • 10 склянок води
  • 1 склянка солі

Для маринаду:

  • 3 склянки води
  • 3 склянки цукру
  • 1,5 склянки столового оцту 9%

Приготування

Кольорове овочеве асорті у банках на зиму

Помийте овочі та печериці. Великі огірки наріжте брусочками або четвертинками залежно від розміру. У перців видаліть насіння і наріжте їх смужками або кубиками. Відчищену від лушпиння цибулю поріжте кільцями.

Тепер у великій мисці змішайте 10 склянок води й 1 склянку солі та помістіть туди огірки, печериці, перець і цибулю й залиште на 2 години. Це допоможе овочам залишатися хрусткими після маринування.

Далі приготуйте маринад Для цього у каструлі змішайте 3 склянки води, 3 склянки цукру та 1,5 склянки столового оцту 9%. Поставте її на плиту та доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.

Після замочування, злийте розчин та промийте овочі під холодною водою, а далі розкладіть їх у стерилізовані банки, чергуючи різні види для кольорового ефекту, після чого залийте все гарячим маринадом, залишаючи близько 1 см від краю банки та накрийте їх стерилізованими кришками.

Проведіть пастеризацію. Помістіть банки у велику каструлю з гарячою водою, так щоб вона доходила до плечиків банок. Доведіть її до кипіння і стерилізуйте протягом 15-20 хвилин, а тоді обережно вийміть банки з води, герметично закрутіть кришки й поставте на рушник догори дном. Нехай так стоять до повного охолодження, після чого перенесіть у прохолодне місце.

Популярне

Схожі статті

Їхня душа не старіє. Зірки, які почуваються молодими навіть після 60: “ягідки” Роговцева, Сумська, Ротару

Існує категорія жінок, яким немає старості. Саме до таких належать Ада Роговцева, Наталія Сумська, Софія Ротару, які попри солідний вік, продовжують дивувати гарним виглядом та харизмою.

Klavdia Petrivna помірялася капелюшком із Меланією Трамп: це вони ще стару Шапокляк не бачили

Весь світ, затамувавши подих, спостерігав за важливими подіями в Америці. Щойно закінчилася офіційна частина інавгурації, як на світ полізли меми. Українська Клавдія Петрівна не залишилася осторонь.

Гріється біля каміну, бо серце – плаче: Настя Каменських показала свій 2025-й – нове життя без чоловіка

Настя Каменських завжди була тією, хто привертав увагу. Але 2025 рік розставив усе по-іншому і Настя ніби загубилася в тіні, залишивши фанів гадати, що ж відбувається в її житті.

Чому небезпечно їсти суші та роли: усіма улюблений смаколик може принести багато проблем по здоров’ю

Суші та роли полюбляють як діти, так і дорослі. Це смачно, швидко і модно. Але ця страва не така невинна, як здається на перший погляд. Є багато факторів, чому краще зменшити їх споживання.

Цілується, але не з жінками: Ектор Хіменес-Браво показав справжні почуття в дуже цікавій компанії

Ектор Хіменес-Браво нещодавно переступив поріг 53-річчя і досі холостякує. Відомий шеф-кухар ну ніяк не хоче одружуватися, але не приховує, що в його житті є велике кохання.

Почуття зародилися на 4 році знайомства: Олександр Рудинський знімається разом із дружиною Марією Заниборщ

Останнім часом ми часто бачимо на екранах Олександра Рудинського. Зовнішність в актора настільки яскрава, що його не можна запам'ятати. Знаменитість уже дісталася до Netflix та сягнула інших успіхів.