Інгредієнти:
- 1 шт яйця
- 0.5 ч.л. солі
- 3 ч.л. цукру
- 300 г теплого кефіру
- 280 г борошна
- 0.5 ч.л. соди
- 7 г розпушувача
- Дрібка ваніліну
- 100 мл олії для смаження
- 50 г меду
- 50 г вершкового масла
Спосіб приготування:
Беремо велику місткість та розбиваємо в неї яйце, додаємо до нього 0.5 чайної ложки солі, 3 чайної ложки цукру (якщо полюбляєте дуже солодкі оладки, додайте ще трохи) – все перемішуємо вінчиком до однорідності.
Потім додаємо 300 мл теплого кефіру (він має бути трохи більше кімнатної температури – ретельно перемішуємо.
Тепер додаємо до нашого тіста борошно, соду 0.5 чайної ложки та 7 грамів розпушувача, дрібку ваніліну – все знову перемішуємо до однорідності, уникаючи комочків. Мішаємо тісто приблизно дві хвилини – воно має вийти густим.
Аби отримати красиву форму оладків, можете скористатися кондитерським мішечком, або зробити його власноруч з зіп-пакетика, у якого просто відрізати один кут. Або можна не заморочуватись та викладати оладки на пательню ложкою.
Нагріваємо пательню на середньому вогні та наливаємо рослинну олію. Важливо використати багато олії – на пательню додаємо 100 мл.
Коли олія прогрілась, починаємо викладати наші оладки на гарячу пательню. Смажимо оладки до золотистої скоринки з обох сторін. Коли вони повністю пропечуться – перекладаємо їх на тарілку, на яку не забуваємо постілити серветки або паперові рушники, які заберуть зайвий жир до себе.
Готуємо соус – нам потрібно розтопити повністю 50 грамів вершкового масла та змішати з 50 грамами меду (будь-якого). Все перемішуємо вінчиком до однорідності. Через деякий час він стане густим – якраз дуже зручно бути для використання, мед зайвий раз нікуди не проллється та ще й смачно поїсте.
Спробуйте приготувати цю надзвичайну смакоту, адже оладки виходять неймовірно пухкі та повітряні! Нехай смакує!
