Інгредієнти:
- 2 шт баклажан
- Холодна вода
- 400 г м’ясного фаршу
- 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю
- Сіль, спеції
- 3-4 ст.л. соєвого соусу
- 1 ст.л. майонезу
- 2 зубчики часнику
- Пучок петрушки
- 200 г сиру
- 300 г помідорів
- 1 ст.л. борошна
Спосіб приготування:
Беремо баклажани, ретельно промиваємо та очищуємо від зайвих частин. Тепер нам потрібно нарізати обидва баклажани на тонкі слайси – вздовж овочу. З одного баклажани ми отримали 9 шматочків.
Розкладаємо всі готові шматочки на дощечку та трохи проходимо по ним скалкою. Сильно давити не потрібно.
Тепер викладаємо кабачки у форму для випікання – солимо, додаємо спеції за смаком. Заливаємо їх холодною водою – аби всі кабачки були окриті.
Зверху можна прижати кабачки тарілкою, аби вони повністю опинилися в воді.
Тим часом займемось начинкою – підготуємо м’ясний фарш та пересиплемо його у велику місткість. Додаємо до нього чорний молотий перець, сухий імбир, 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю, 3-4 столових ложок соєвого соусу, 1 столову ложку майонезу – все ретельно перемішуємо до однорідності. Спеції можете регулювати самі – додавати улюблені.
Потім беремо пару зубчиків часнику та дрібно нарізаємо його – додаємо в фарш. Також нам потрібно дрібно нарізати пучок петрушки й також додати до фаршу.
Беремо твердий сир 200 грамів та натираємо його на дрібну терку – додаємо до фаршу. Все ретельно перемішуємо.
Дістаємо наші кабачки і тепер нам потрібно промити їх проточною водою. Викладаємо на паперові рушники, аби пішла зайва волога.
Тепер беремо 1 шматочок баклажана та розподіляємо по ньому частину фаршу – закручуємо в рулет та відкладаємо. Так робимо із кожним шматочком.
Викладаємо готові шматочки в форму для випікання і готуємо соус.
Беремо невелику місткість та наливаємо в неї рослинну олію – декілька столових ложок, додаємо до нього 1 чайну ложку паприки, 0.5 чайної ложки коріандру і все перемішуємо до однорідності.
Беремо кухонний пензлик та змащуємо кожний кабачок цим соусом. Тепер випікаємо наші баклажани при температурі 180 градусів 30-35 хвилин.
Тим часом нам потрібно помідори дуже сильно подрібнити, це можна зробити за допомогою блендера. До них додаємо 1 столову ложку борошна та ретельно перемішуємо.
Дістаємо наші кабачки та поливаємо їх помідорами – рівномірно. Зверху можна додати зелень за смаком. І ставимо тепер у духовку ще на хвилин 15-20.
Все готово – тепер можна насолоджуватись нереальними смаками. Готуйте!
