Зимова консервація давно стала обов’язковим ритуалом для кожної господині. Комусь подобається готувати огірки та помідори, а хтось любить фантазувати та вигадувати незвичайні поєднання. Хай там як, але саме огірки залишаються незмінною класикою.
Втім, багато господинь стикаються із неприємністю, коли вони хочуть приготувати родині такий смаколик, але підвалу у них просто немає. Де у такому разі зберігати банки? Авторка блогу “Кулінарні витівки” називає такий рецепт “балконним”, адже ці огірки можна зберігати просто на балконі.
Як приготувати мариновані огірки
Для приготування такої простої, але дуже смачної закуски, вам знадобляться наступні продукти. 3 столові ложки солі з гіркою та 1 чайна ложка солі, одна головка часнику, кріп і листя хрону, вишні та амаранту. Також не забудьте про огірки. Інгредієнти вказані з розрахунку на трилітрову банку.
Спершу потрібно замочити огірки у солоній воді на декілька годин. Після цього обріжте хвостики та добре промийте. У банку викладіть кріп і часник, листя вишні, хрону та амаранту. Далі викладіть огірки, а зверху покладіть парасольки кропу. Додайте сіль і залийте огірки чистою водою. Далі накрийте банки капроновою кришкою та поставте її у темне місце на 3 доби.
Через 3 доби зцідіть розсіл у каструлю та прокип’ятіть, а огірки добре промийте. У каструлю з розсолом додайте 1 чайну ложку солі та склянку води, а потім ще трішки прокип’ятіть. Складіть огірки та зелень у банку, залийте маринадом. Закрийте капроновою кришкою та зберігайте просто на балконі.