facebook

Рецепт на мільйон! Не кожне меню ресторану похвалиться цим: маринований виноград консервую та подаю на свята

Ресторанні кулінари давно оцінили цей простий, але вишуканий делікатес. Але тепер, з нашою допомогою, і ви зможете приготувати маринований виноград у себе вдома та законсервувати його на зиму.

Маринований виноград — це нестандартна закуска, яка останнім часом стала популярною у високій кухні. Вона ідеально підходить для подачі разом із сирами, м’ясними нарізками або як доповнення до салатів. Виноград можна додати до святкових страв, наприклад, до запеченої птиці або свинини, щоб створити цікаве поєднання смаків. Він також стане чудовим акцентом у фруктових салатах, десертах або навіть коктейлях.

Інгредієнти

  • 1 кг винограду (без кісточок, бажано використовувати дрібні сорти)
  • 250 мл винного оцту (білого або червоного)
  • 200 мл води
  • 150 г цукру
  • 1 столова ложка солі
  • 2-3 лаврових листки
  • 1 чайна ложка чорного перцю горошком
  • 1 чайна ложка гірчичного насіння
  • 1 чайна ложка коріандру
  • 2-3 гвоздики
  • 2 палички кориці
  • 3-4 гілочки свіжого розмарину (або 1 чайна ложка сухого)

Приготування

Маринований виноград

Перш за все ретельно промийте виноград та просушіть його. Зніміть ягоди з гілочок, намагаючись не пошкодити їх. Втім дехто маринує цілими гронами.

Далі у зручній за розміром каструлі змішайте винний оцет, воду, цукор, сіль, лаврові листки, чорний перець, гірчичне насіння, коріандр, гвоздику та корицю. Доведіть суміш до кипіння, помішуючи, щоб цукор та сіль повністю розчинилися. Варіть на малому вогні 5-7 хвилин, щоб маринад набув аромату спецій.

Після того розкладіть виноград по стерилізованих банках. Додайте в кожну банку по кілька гілочок розмарину. Залийте гарячим маринадом так, щоб він повністю покривав ягоди, а тоді закрийте банки стерилізованими кришками та переверніть догори дном. Накрийте рушником для поступового охолодження.

Маринований виноград можна зберігати в прохолодній коморі до 1 року. І хоча він набуде насиченого смаку вже через 2-3 тижні, але смак стає ще більш виразним з довшим часом.

Популярне

Схожі статті

Дружба з Кацуріним та роман з ведучою “Орла і решки”: що іще відомо про Антона Птушкіна

Особистість Антона Птушкіна цікава тим, що блогер спромігся розв'язати мовне питання мирним чином. Знімаючи сюжети про подорожі, чоловік не говорить жодного слова – просто показує картинку.

Вона була готова на все, але заради “хибного” чоловіка: непроста історія кохання з життя Злати Огнєвіч

Злата Огнєвіч, відома українська співачка, довго намагається побудувати власну родину. Для цього зірка навіть пішла на реаліті-шоу "Холостячка", але й там знайти свого щастя не зуміла.

Три породи собак, про які кінолог сказав, що точно не тримав би їх у себе вдома: 2 і 3 особливо вас здивують

Собаки — це любов, щастя і шерсть на дивані. Але навіть для професійних кінологів є породи, які вони ніколи не завели б удома. Чому? Бо з ними можуть бути такі пригоди, що й годі.

Донька Ольги Фреймут Злата Мітчелл зізналась, яку країну вважає своїм домом: Україна, Великобританія чи США?

Відома журналістка та телеведуча Ольга Фреймут виховує трьох дітей, а найстаршій доньці знаменитості нещодавно виповнилось 18 років. Де зараз живе зіркова дитина?

Вчить людей будувати сім’ї, а в самого що у стосунках? Історія особистого життя Дмитра Вільямовича Карпачова

Про професійну діяльність Дмитра Карпачова чув, мабуть, кожен українець – знаменитий психолог є експертом у низці телепрограм, де людей вчать правильно будувати сімейні стосунки.

Тараса Цимбалюка застукали на обіймах з красунею: у “Спіймати Кайдаша” вона була дружиною його брата

Тарас Цимбалюк полюбляє викладати в мережу світлини з гарними дівчатами. Тепер дійшла черга до красуні, яка є дружиною "брата" Григорія Бакланова по серіалу "Спіймати Кайдаша".