Ця страва поєднує легкість приготування, доступність інгредієнтів та яскравий смак, який зможе підкорити навіть вибагливих гурманів. І що важливо — ці котлетки залишаються соковитими, завдяки секретній добавці до фаршу та ніжній начинці.
Інгредієнти
- 500 г курячого фаршу
- 1 середня цибулина
- 2 столові ложки рослинної олії (для смаження цибулі)
- 100 г твердого сиру
- 50 г вершкового масла
- 1 яйце
- 3 столові ложки борошна
- сіль та перець на смак
- рослинна олія для смаження котлет
Приготування
Якщо у вас готовий курячий фарш, пропустіть цей крок. Але якщо ви надаєте перевагу свіжому домашньому варіанту, візьміть куряче філе та перемеліть його на м’ясорубці або у блендері до стану фаршу.
Цибуля є тим інгредієнтом, який додасть котлеткам додаткової соковитості та аромату. Наріжте цибулину на дрібні кубики та обсмажте на сковорідці в рослинній олії до прозорого кольору, а тоді викладіть у фарш, додайте сіль, перець та одне яйце для зв’язування маси. Ретельно все перемішайте.
Далі приготуйте начинку. Натріть твердий сир, а потім змішайте з розм’якшеним вершковим маслом. Тепер візьміть трохи фаршу в руки, розплескайте його у вигляді мініпляцка, покладіть всередину чайну ложку начинки й акуратно заліпіть краї, формуючи котлетку. Після того обваляйте її в борошні. Робіть так само з рештою продуктів.
Розігрійте сковорідку з олією на середньому вогні. Викладіть котлетки й смажте з обох боків по 4–5 хвилин до рум’яної скоринки. Потім зменште вогонь, накрийте сковорідку кришкою та тушкуйте ще 5 хвилин, щоб вироби пропеклися всередині.
Подавати котлетки можна з будь-яким гарніром: картопляне пюре, гречка, рис, спагеті або овочевий салат будуть чудовим доповненням.