Такий пишний, смачний та ароматний яблучний пиріг може перетворити звичайне родинне чаювання на справжнісіньке свято. Він простий у приготуванні, а тому підійде кожній господині. Для початку вам потрібно підготувати 300 грамів яблук, 2 яйця, 1 чайну ложку лимонного соку, 250 грамів цукру, 320 грамів борошна, 250 мілілітрів кефіру 2,5% жирності, 4 грами соди, 2 грами кориці та 90 грамів масла.
Рецепт вдосконаленого яблучного пирога
Очистьте яблука від шкірки та розріжте їх навпіл, а потім – видаліть серцевину. Розріжте кожну з половинок на часточки шириною 1 см. Після цього збризніть яблука лимонним соком, аби вони не потемнішали. У суху й чисту миску потрібно розбити яйця та додати туди 200 грамів цукру. Перемішайте все виделкою, а потім збийте міксером до появи білої маси.
Склянку кефіру змішайте із содою, а потім залиште до утворення на поверхні маси щільної піни. Тим часом наріжте масло та розтопіть на водяній бані чи в мікрохвильовці. Кефір влийте в миску зі збитими яйцями. Потім туди додайте масло, що вже охолонуло. Змішайте всі інгредієнти міксером на маленьких обертах. Туди ж додайте третину борошна та обережно перемішайте. Додайте туди ж ще третину борошна та продовжуйте перемішувати. Потрібно замісити тісто, як на оладки.
Прогрійте духовку до 180 градусів. Силіконову форму діаметром 22 см змажте вершковим маслом. Викладіть тісто у форму, а потім туди ж красиво покладіть яблука, злегка заглиблюючи їх у тісто. Випікайте десерт у духовці протягом 50 хвилин. За 15 хвилин до завершення приготування посипте пиріг зверху тертим маслом і цукром з корицею.