facebook

Баклажани більше не смажу, а запікаю з секретним соусом та шикарною начинкою: смакує неперевершено!

Поєднайте баклажани із соковитою м'ясною начинкою та ароматними спеціями і ви більше не захочете готувати їх по-іншому. Незвична подача у вигляді баклажанових "сендвічів" із сиром здивує будь-кого.

Це ідеальний вибір для вечері або святкового столу.

Інгредієнти

2 баклажани середнього розміру

Для соусу:

  • 30 мл оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/3 чайної ложки чорного перцю
  • 1/2 чайної ложки сушеного часнику
  • 1/2 чайної ложки орегано
  • 1/2 чайної ложки паприки

Для начинки:

  • Трохи оливкової олії
  • 1 цибулина
  • 300 г м’ясного фаршу
  • 2 солодкі перці
  • 300 мл томатної пасти
  • 2 зубчики часнику
  • 1/2 чайної ложки коріандру
  • 1/2 чайної ложки чебрецю
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • 1/2 чайної ложки червоного перцю
  • 2 щіпки солі
  • 150 мл води
  • Пучок петрушки
  • 90 г сиру гауда
  • 150 г моцарели

Приготування

Як запекти баклажани з соусом та начинкою у духовці

Наріжте кожен баклажан вздовж на 6 рівних пластин. Це будуть основні “шари” для нашої страви. Приготуйте соус: у невеликій посудині змішайте оливкову олію з сіллю, чорним перцем, сушеним часником, орегано та паприкою. Далі за допомогою пензлика ретельно змастіть кожен шматок з обох боків. Викладіть їх на деко та поставте в духовку, розігріту до 180°C, на 20 хвилин, щоб вони злегка підрум’янилися.

Поки баклажани запікаються, розігрійте на сковороді трохи оливкової олії й підсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте м’ясний фарш та тушкуйте, поки він не змінить колір. Наріжте солодкі перці кубиками та додайте їх до фаршу. Через кілька хвилин покладіть томатну пасту, подрібнений часник та влийте воду. Додайте спеції й тушкуйте все на середньому вогні 10-15 хвилин до загустіння. Після цього всипте дрібно нашатковану петрушку. Натріть сири: гауду та моцарелу.

Коли овочі підрум’яняться, вийміть їх із духовки. На кожен шматок викладіть шар м’ясної начинки та трохи натертого сиру. Потім накрийте другим шаром баклажана, знову покладіть начинку та сир. І, нарешті, накрийте все третім пластом, на який викладіть тільки сир.

Поставте “сендвічі” назад у духовку і запікайте ще 15 хвилин при температурі 180°C.

Популярне

Схожі статті

Його обійняла якась Наталя: чоловік покійної Руслани Писанки навчився жити без легендарної дружини-артистки

Ігор Ісаков вже більше двох років живе без своєї коханої дружини Руслани Писанки. Тільки зараз чоловік потроху починає повертатися до життя.

Тіна Кароль не підписана на свою невістку: як так сталося і чому поп-діва не “лайкає” племінницю

Українська співачка Тіна Кароль не дуже близька зі своєю родиною. Артистка тричі на рік бачиться зі своїми батьками, а з сім'єю рідного брата вона не бачилась мінімум три роки.

Дружина Романа Сасанчина зізналася, що тричі була вагітна, але двічі – втратила дитину: “Боюсь”

26-річна дружина Романа Сасанчина Іванна могла б бути багатодітною мамою, та життя склалося по-іншому. Дівчина була вагітною тричі, але має лише одну дитину.

Син Наталії Сумської ледве дочекався Нового року: В’ячеслав відразу ж спакував валізи й чкурнув за кордон

В'ячеслав Хостікоєв разом із дружиною Анастасією Рулою залучений у багатьох виставах, тож разом із театральною трупою вирушили у велике європейське турне. Покажуть за кордоном "Конотопську відьму".

Зірка “Кварталу” Олена Кравець показала, як зараз виглядають її 8-річні двійнята: дуже схожі на батька

Зірка "Кварталу" Олена Кравець на новорічні канікули відправилася зі своїми 8-річними донькою та сином відпочивати у Буковель. Діти акторки подорослішали і стали копією свого батька.

Картинка не така, музика теж: відомий музичний блогер розніс кліп Камалії “Ніжно” в пух і прах

Вані Расселу потрапив на очі кліп Камалії "Ніжно", де співачка вбралася у весільну сукню. Музичний критик уважно послухав композицію, передивився кліп та висловив кілька власних "фе".