Котлети без м’яса можуть бути неймовірно смачними, поживними й легкими у приготуванні. Сьогодні я поділюся унікальним рецептом таких котлет на основі вівсянки, які неодмінно сподобаються всім, навіть тим, хто не уявляє обіду без м’яса.
Цей рецепт чудово підійде для тих, хто прагне зменшити споживання м’яса, шукає вегетаріанські варіанти страв або просто хоче урізноманітнити свій раціон. Котлети виходять з хрусткою скоринкою зовні й ніжною текстурою всередині.
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці – 200 г
- Вода (кип’яток) – 200 мл
- Картопля – 2 середні штуки (близько 250 г)
- Цибуля – 2 штуки
- Часник – 3 зубчики
- Сіль – 1 ч. л. (без горки)
- Чорний перець – за смаком
- Олія для смаження – за потреби
Приготування:
Пластівці потрібно залити кип’ятком, щоб вони розбухли й стали м’якими. Для цього помістіть вівсяні пластівці в глибоку миску, залийте 200 мл гарячої води, накрийте кришкою або тарілкою і залиште на 10-15 хвилин. За цей час вівсянка добре вбере воду.
Картоплю необхідно очистити від шкірки, промити та відварити до готовності. Після того, як картопля охолоне, натріть її на дрібну тертку.
Цибулю очистіть та дрібно наріжте. Часник пропустіть через прес або дуже дрібно поріжте. Ці інгредієнти нададуть котлетам особливого аромату і смаку.
У великій мисці з’єднайте розбухлі пластівці, натерту картоплю, цибулю та часник. Додайте сіль і чорний перець та за смаком. Ретельно перемішайте масу, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися. За бажанням, можна додати улюблені спеції або зелень, такі як петрушка або кріп, для ще більш яскравого смаку.
З отриманої маси формуйте невеликі кульки, а потім приплюсніть їх, надаючи форму котлет. Якщо суміш здається трохи рідкою, можна додати 1-2 столові ложки борошна або манної крупи для кращої текстури.
На сковорідці розігрійте олію. Обсмажуйте котлети з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.