Це найпростіша випічка, яка на вигляд нагадує маленькі чебуреки, але з ароматною яблучною начинкою всередині. І що найголовніше — жодних дріжджів чи заквасок. Все, що вам потрібно — це мінімум інгредієнтів, сковорідка та трохи натхнення.
Інгредієнти
Для тіста:
- 2 яйця
- 50 г цукру
- 125 г йогурту
- 8 г ванільного цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 50 мл соняшникової олії
- Цедра одного лимона
- 420 г борошна
- 10 г розпушувача
Для начинки:
- 2 яблука
- 2 столові ложки цукру
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 столова ложка варення
Цукор для обвалювання
Приготування
Спочатку займіться яблуками. Почистьте їх від шкірки та дрібно наріжте кубиками. На розігріту сковорідку покладіть вершкове масло та обсмажте їх разом із цукром, доки вони не стануть м’якими й карамелізованими. Наприкінці додайте варення, ретельно перемішайте та залиште охолонути.
Далі — черга тіста. У зручній для вас посудині збийте яйця з цукром і ванільним цукром, після чого покладіть йогурт, сіль, соняшникову олію та натерту цедру лимона для аромату. Потім просійте туди борошно разом із розпушувачем та поступово додайте його до рідких інгредієнтів, замішуючи еластичне тісто. Воно має бути м’яким, але не повинно липнути до рук.
Тепер розділіть тісто на 8 частин. Кожну з них розкачайте в тонкий пласт. Покладіть по 1 столовій ложці яблучної начинки в центр та заліпіть краї, як у чебуреків — акуратно защипайте виделкою по краях, щоб начинка не витекла під час смаження.
Після того на сковорідці розігрійте рослинну олію та обсмажте заготівлі з обох боків до золотистого кольору. І, нарешті — остаточний штрих: готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир, а потім обваляйте їх у цукрі для солодкої скоринки. Подавайте теплими — і насолоджуйтеся ароматом свіжої випічки.