Вам знадобиться:
- 800 г курячого філе;
- 3 яйця;
- 1 дрібка перцю;
- 30 г петрушки;
- 60 г майонезу;
- 100 г твердого сиру;
- 60 г борошна;
- 30 мл олії.
Щоб приготувати рублені котлети, куряче філе вимийте, просушіть паперовим рушником. Наріжте дрібними кубиками й перекладіть у глибоку миску. Вбийте туди яйця, додайте сіль і перець. Перемішайте до однорідності.
Вимиту й просушену петрушку дрібно наріжте й відправте до м’яса з яйцями. Додайте майонез і перемішайте силіконовою лопаткою. Твердий сир натріть на тертушці. Додайте у миску й знову все ретельно перемішайте. Всипте борошно й знову перемішайте.
Розігрійте на вогні пательню. Влийте олію. Коли жир прогріється, викладайте м’ясну масу на сковорідку столовою ложкою й формуйте котлетки. Смажте з одного боку 3-5 хвилин до появи золотавої скоринки.
Переверніть курячі котлети на інший бік. І теж смажте 3-5 хвилин. Викладіть готові вироби на тарілку. Подавайте рублені курячі котлети до столу з картоплею та салатом.
Задля цього 800 г картоплі обчистьте, вимийте та наріжте на часточки. Перекладіть у глибоку миску. Збризніть олією. Посоліть, поперчіть, притрусіть паприкою та сухим часником. Перемішайте.
Викладіть картопляні шматочки на деко, вистелене пергаментом. Поставте у духовку, розігріту до 200 градусів. Випікайте близько 45 хвилин. Викладіть на тарілку довкола курячих котлет і прикрасьте часточками помідорів. Повноцінна вечеря готова.