Випічка на кефірі завжди відрізнялась простотою у приготуванні та неймовірним смаком. Тісто в такому пирозі виходить повітряним та ароматним, достатньо солодким і ніжним. Шматочки груші викладаються зверху та створюють чудовий декор, а в начинці вони додають випічці соковитості. Такий пиріг можна випікати і просто до вечірнього чаю, і до важливих свят.
Рецепт грушевого пирога на кефірі
Інгредієнти:
- 4 грами ваніліну;
- 4 середні груші;
- 200 мілілітрів кефіру;
- 3 столові ложки олії для тіста + трішки для форми;
- 280 грамів борошна;
- 10 грамів розпушувача для тіста;
- 200 грамів цукру;
- 4 курячі яйця.
Для початку потрібно підготувати набір продуктів. Кожен інгредієнт має бути кімнатної температури, аби в процесі приготування від перепаду градусів тісто не осіло. Яйця та кефір потрібно обов’язково дістати за декілька годин до початку приготування. Змішайте в мисці яйця, цукор і ванілін.
За допомогою міксера потрібно збити яйця з цукром у пишну піну. Додайте в отриману масу кефір і рослинну олію, а потім повторно збийте міксером. Змішайте борошно та розпушувач і просійте їх у рідку масу. Добре перемішайте тісто, аби в ньому не було грудочок. Груші очистьте від серцевини та наріжте кубиками.
Одну грушу наріжте красивими скибочками для декору. Додайте нарізані кубиком груші в тісто та добре перемішайте його. Форму для випікання потрібно застелити пергаментом і змастити олією. Вилийте тісто у форму, а груші, нарізані скибочками, викладіть зверху. Не вдавлюйте їх у тісто. Поставте пиріг випікатись у духовку, розігріту до 180 градусів на 50 хвилин. Готовність пирога перевіряйте за допомогою дерев’яної шпажки.