Котлети не обов’язково готувати з м’яса. Якщо ви дотримуєтесь посту, вегетаріанської дієти, або просто любите експериментувати зі смаками, спробуйте приготувати ці неймовірні пісні котлети. Хоч у їхньому складі немає ні грама м’яса, вони дуже смачні, соковиті і скожі на класичні курячі котлети.
Необхідні інгредієнти:
- морква – 2 шт;
- цибуля – 3 шт;
- картопля – 1 кг;
- яйце – 1 шт (можна без);
- борошно – 3 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить досить багато котлет. За необхідності, кількість продуктів можна зменшити в 2 рази.
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, а моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо на пательні з олією цибулю до легкої золотистості.
Картоплю натираємо на крупній тертці і відтискаємо з неї сік. Важливо добре віджати рідину з картоплі, щоб готовий “фарш” був щільним і не розтікався. Додаємо до картоплі натерту моркву, обсмажену цибулю, яйце, борошно, сіль, перець і все ретельно перемішуємо. Якщо ви дотримуєтесь посту, яйце можна не використовувати. Фарш розвалюватися при цьому не буде.
З готової суміші формує котлетки круглої або продовгуватої форми і обсмажуємо на рослинній олії з двох сторін до золотистої скоринки. Смажити потрібно із закритою кришкою на невеликому вогні, щоб котлети добре пропеклися. Якщо ж котлети не просмажилися, їх можна доготувати у духовці, або протушкувати на пательні, додавши трішки води.
Готові котлети виходять дуже смачні і ароматні. Їх можна подавати разом з гарніром, овочевим салатом, чи свіжими овочами.
Смачного!