Повірте, довше ходити в магазин за інгредієнтами, ніж готувати цей пиріг. Не треба возитися з тістом, засирати всю кухню і посуд, відшкребати потім від столу засохле тісто. Легко і просто можно приготувати домашній пиріг без всієї вище перерахованої метушні.
Цей заливний пиріг стане справжньою паличкою рятівничкою. А головне – начинка може бути будь-яка. Хочете додайте сир з овочами, хочете рибу, або яйця з зеленою цибулею. Сьогодні представляємо простий і ситний варіант з фаршем.
Інгредієнти:
- 420 мл кефіру
- 160-180 г борошна
- 3 яйця
- 1 ч. л. розпушувача з гіркою
- 0,5 ч. л. солі
Для начинки:
- 500 г фаршу
- 1 цибулина
- сіль і перець за смаком
- соняшникова олія
- кунжут для посипання
Приготування:
Цибулю чистимо й дрібно нарізаємо. У сковороду наливаємо трохи олії, обсмажуємо цибулю до м’якості, потім додаємо фарш. Солимо, перчимо й смажимо на середньому вогні, поки м’ясо не змінить колір. Начинка не повинна бути повністю готовою, бо вона ще допечеться в духовці.
Поки начинка трохи остигає, готуємо тісто. У миску наливаємо кефір, додаємо яйця, сіль і добре перемішуємо вінчиком. Поступово всипаємо борошно з розпушувачем, розмішуючи, щоб не було грудочок. Тісто має вийти рідким, як густий кефір.
Форму для випікання краще взяти роз’ємну або силіконову, її змащуємо олією. Виливаємо половину тіста, рівномірно розподіляємо. Викладаємо зверху начинку, потім заливаємо її рештою тіста. Посипаємо кунжутом для красивої скоринки.
Відправляємо пиріг у розігріту на 180 градусів духовку приблизно на 40-45 хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою – якщо вона виходить сухою, пиріг готовий. Даємо йому трохи охолонути у формі, потім нарізаємо й пригощаємо рідних.