Котлети – всім відома страва, якою, здається, неможливо здивувати. Котлети важко назвати корисною стравою, адже зазвичай їх смажать на пательні з великою кількістю олії.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачних котлет, які готуються у духовці. Рецептура цих котлет розроблена так, що вони залишаються дуже соковитими і мають неймовірний смак. Крім того, вони набагато корисніші, ніж класичні котлети на сковороді.
Необхідні інгредієнти:
- фарш (яловичина-свинина) – 1 кг;
- цибуля – 250 г;
- яйця – 1 шт;
- хліб білий – 125 г;
- гірчиця (середньої гостроти) – 1 ст.л;
- часник – 1 зуб.;
- вершкове масло – 50 г;
- сіль, перець за смаком;
- петрушка.
Спосіб приготування:
Білий хліб ріжем на шматки і заливаємо молоком та відставляємо в сторону. Хліб краще брати не першої свіжості.
Цибулю ріжемо дуже дрібно і обсмажуємо на вершковому маслі до легкої золотистості. До цибулі також додаємо дрібно нарізаний зубчик часнику. Цибулю трохи охолоджуємо і додаємо до фаршу. Фарш беремо або свинячий, або суміш свинини і яловичини.
Також до фаршу додаємо дрібно нарізану петрушку і столову ложку гірчицю, вона додасть котлетам приємної пікантності.
Замочений у молоці батон розминаємо до однорідності і також додаємо до фаршу. Також додаємо яйце. Фарш солимо, перчимо і ретельно вимішуємо.
Деко застеляємо пергаментним папером і злегка змащуємо олією. З фаршу формуємо котлети. Робимо їх середнього розміру і викладаємо на деко.
Кожну котлеку щедро змащуємо розтопленим вершковим маслом. Це потрібно для того, щоб котлети не були сухими і мали засмажену скоринку. Також масло надасть аромату і вершкового смаку.
Запікаємо котлети в духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин.
Смачного!