Минтай – смачна, корисна і недорога риба. Найчастіше українські господині звикли обсмажувати минтай в клярі на сковороді. Такий спосіб приготування риби, звісно, смачний, але зовсім не оригінальний.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування дуже смачної гарячої страви з філе минтая. Риба по-французьки готується досить просто, а на смак вона виходить ніжною, соковитою і дуже смачною.
Необхідні інгредієнти:
- філе минтая – 400 г;
- морква – 2 шт;
- цибуля – 2 шт;
- сметана – 2 ст.л;
- соєвий соус – 2 ст.л;
- гірчиця – 1 ч.л;
- твердий сир – 50 г;
- рослинна олія;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Філе минтая, або іншої риби промиваємо, сушимо паперовими рушниками і ріжемо на невеликі порційні шматки. Невелику форму для запікання змащуємо рослинною олією і викладаємо шматки риби одним шаром.
Готуємо маринад для риби. Для цього змішуємо сметану, соєвий соус, гостру гірчицю. Туди ж додаємо дрібку солі та перцю. Отриманий соус наносимо щедрим шаром на рибу і залишаємо її маринуватися, поки готуємо інші інгредієнти.
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, а моркву натираємо на дрібну тертку. Обсмажуємо цибулю з морквою на рослинній олії до м’якості. Сильно засмажувати овочі не потрібно. Засмажку солимо, перчимо і викладаємо рівномірним шаром на рибу.
Твердий сир натираємо на дрібній тертці і посипаємо зверху рибу з овочами. Ставимо рибку в зарання розігріту духовку випікатися при температурі 180 градусів 30 хвилин. Готову страву відразу подаємо до столу. Така риба – досить самостійна страва і її не обов’язково подавати з гарніром. Та вона ідеально смакує з картопляним пюре, рисом та свіжими овочами.
Смачного!