Котлети без м’яса можна готувати не лише в піст, а й просто для урізноманітнення свого раціону. Вони виходять ситними і дуже смачними. Цікаво, що куштуючи такі котлети, важко зрозуміти, з чого вони зроблені. Їхній смак дуже нагадує курятину. Котлети готуються дуже просто з доступних продуктів.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 3-4 шт;
- цибуля – 2 шт;
- морква – 1 шт;
- гречка варена – 300 г;
- манка – 2-3 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- сушений часник – 1 ч.л;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Картоплю очищаємо і натираємо на дрібну тертку (як на деруни). Також до картоплі натираємо 1 цибулину.
Ще одну цибулину нарізаємо дрібним кубиком, а моркву натираємо на крупну тертку і обсмажуємо їх на рослинній олії до м’якості. Перекладаємо засмажку до натертої картоплі і туди ж додаємо відварену гречку.
Додаємо до отриманої суміші сіль, перець, сухий часник та улюблені спеції, а також додаємо манку. Все ретельно перемішуємо і залишаємо хвилин на 30, щоб манка набухла і увібрала в себе зайву вологу. Кількість манки регулюйте в залежності від консистенції фаршу.
Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. З отриманого фаршу формуємо круглі, чи продовгуваті котлети і викладаємо на сковорідку. Для того, щоб котлети краще ліпилися, змащуємо руки олією.
Смажимо котлети на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.
Готові котлети подаємо до столу гарячими разом зі сметаною, кетчупом, чи іншим вашим улюбленим соусом. Котлети ідеально поєднуються з гарніром з картоплі, рису, чи макаронів, а також зі свіжими овочами та салатами.
Смачного і не бійтеся експериментувати на кухні!