Вам знадобиться:
- 1 великий буряк;
- 2 середні морквини;
- 3 середні картоплини;
- 200 г філе оселедця;
- 100 г червоної ікри з водоростей;
- 150 г майонезу.
Щоб приготувати салат “Оселедець під шубою”, першим ділом відваріть до готовності овочі. Коли прохолонуть, почистьте від шкуринки. Тепер можете приступати до приготування страви.
Буряк, моркву, картоплю натріть на тертушці з великими отворами. Але викладайте кожен овоч в окрему посудину. Солоний оселедець наріжте кубиками. Щоб засолити в домашніх умовах, тушки не потрошіть, а залийте 1 л води, в якому розчиніть 3 ст.лож. солі. За 2-3 дні все буде готово.
У салатник викладіть спочатку половину натертого буряка, підсоліть. Розрівняйте, змастіть тонким шаром майонезу. Далі йде половина моркви плюс майонез. Третій шар – половина картоплі, сіль, майонез.
Тепер настала черга оселедця. Розрівняйте рибку по всій поверхні рівномірно. Викладіть другу половину картоплі. Змастіть майонезом. Потім морква, майонез, буряк, майонез. Зверху можете прикрасити червоною ікрою. Якщо варіант не святковий, то ікру можна взяти з водоростей.
Якщо на ваш смак салату “Оселедець під шубою” бракує кислинки, можете оселедець присипати кільцями маринованої цибулі. Для цього у гарячій воді розчиніть по третині чайної ложки солі, цукру й оцту. Обчищену цибулину наріжте півкільцями й залийте цією сумішшю. Перемішайте й залиште, допоки вода прохолоне.