Вам знадобиться:
- 500 г цибулі;
- 250 г картоплі;
- 4,5 ст.лож. манної крупи;
- 0,5 л томатного соку;
- 0,5 ч.лож. солі.
Щоб приготувати пісні котлети, картоплю й цибулю обчистьте. Цибулі має бути вдвічі більше, аніж бульб. Поріжте її якомога дрібніше. Картоплю взагалі натріть на дрібній тертушці.
Змішайте овочі. Додайте манну крупу та сіль. Перемішайте руками й залиште на 15 хвилин, щоб манка набубнявіла, а заразом всотала цибулевий та картопляний сік. Після цього сформуйте котлети.
На пательні розігрійте олію. Викладайте підготовлені овочеві котлетки та підсмажуйте до золотавої скоринки спочатку з одного боку, потім з іншого. Ці вироби чудово тримають форму, тому обвалювати в панірувальних сухарях нема потреби.
Підсмажені котлети акуратно викладіть у каструлю у 2-3 шари. Залийте томатним соком і тушіть 30 хвилин на повільному вогні. Частина томатів всотається у котлети, а частина перетвориться на підливку. Дайте нашим цибулевим котлетам постояти ще хвилин зо 15, а потім можете подавати до столу.
Залежно від сезону томатний сік можна зробити й самотужки. Для цього помідори вимийте, виріжте місце біля хвостиків. Розріжте кожен плід на 4 частини. Пропустіть крізь соковидавлювач.
За відсутності такого гаджета, скористайтеся м’ясорубкою, а потім перетріть томатну масу крізь сито. Перелийте сік у каструлю, поставте на вогонь. Варіть після закипання 5-7 хвилин, допоки перестане утворюватися пінка. Сіль під час варіння додавати не обов’язково.