Хек – смачна, корисна і доступна риба, у якої відносно невисока ціна. Хек має нежирне біле м’ясо з виразним смаком. Найчастіше його смажать у клярі, або запікають.
Пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий рецепт хека, який вас точно здивує. В цьому рецепті хек не смажать, не запікають, а тушкують в дуже смачному та ніжному соусі. Така рибка виходить нереально смачною.
Необхідні інгредієнти:
- хек – 700 г;
- лавровий лист – 2 шт;
- сіль, перець за смаком;
- вода.
Для соусу:
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- борошно – 1 ст.л;
- олія – 2 ст.л;
- рибний бульйон – 1 склянка;
- сметана – 150 г;
- спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Рибу добре промиваємо, відрізаємо плавники і ріжемо її на 2-3 частини: шматки мають бути крупними. Складаємо рибу у каструлю і заливаємо її водою. Також додаємо сіль, лавровий лист і перець горошком. Після закипання рибу варимо 15 хвилин на маленькому вогні.
Після цього рибу виймаємо з бульйону, а бульйон проціджуємо. Він нам знадобиться далі у приготуванні.
Цибулину кришимо дрібним кубиком і обсмажуємо на рослинній олії до прозорості. Далі додаємо до неї натерту на крупній тертці моркву. Смажимо, помішуючи, 3 хвилини. Далі до підсмажених овочів додаємо борошно і ретельно перемішуємо. Вливаємо рибний бульйон, додаємо сметану, дрібку солі, дрібку цукру, чорний перець за смаком. Все ретельно перемішуємо.
Зарання відварений хек відділяємо від кісток і чисте філе викладаємо у соус. Тушкуємо 5 хвилин і подаємо до столу.
Риба за цим рецептом виходить дуже смачною та ніжною, а соус ідеально підходить до смаку риби. Подавайте таку рибу з вашим улюбленим гарніром.
Смачного!