Котлети – страва, яка у всіх асоціюється виключно із м’ясним фаршем. Та насправді, є безліч рецептів котлет без м’яса. Такі котлети можна споживати не лише у піст. Вони дуже смачні, тож їх можна готувати навіть просто так час від часу.
Пропонуємо до вашої уваги дуже вдалий рецепт пісних котлет, які за смаком дуже нагадують курячі. Вони смачні, ситні і бюджетні.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 3-4 шт;
- цибуля – 3 шт;
- морква – 1 шт;
- відварена гречка – 300 г;
- манка – 2 ст.л;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
1 цибулину і картоплю натираємо на найдрібнішу тертку (як на деруни). Ще 2 цибулини і натерту на крупній тертці морквину обсмажуємо на олії до готовності і додаємо до натертих овочів. Туди ж відправляємо відварену гречку. Далі всю цю суміш потрібно посолити, поперчити та додати спеції за смаком. Буде смачно, якщо додати приправу до м’яса, а також сухий часник.
Додаємо до фаршу манку і все ретельно перемішуємо. Залишаємо фарш на 20-30 хвилин в холодильнику, щоб манка набухла.
Далі з фаршу формуємо котлетки круглої, або продовгуватої форми і обсмажуємо на рослинній олії з двох сторін до золотистої скоринки. Смажити потрібно на середньому вогні. Після того, як перевернете їх на другу сторону, треба накрити кришкою, щоб котлети добре просмажилися всередині.
Готові котлетки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Подаємо котлети разом з різноманітними гарнірими, свіжими салатами, овочами та соусами. Котлети виходять дуже смачними і ситними.
Смачного!