Млинці – страва, яка дуже популярна у нашій країні. Зазвичай млинці роблять з начинками: солоними, або солодкими. Головне, щоб вони були ніжними і м’якими, а також добре смажились.
Зазвичай всі користуються одним рецептом млинців, в яких входять яйця та молоко. Та насправді, млинці можна приготувати і без цих інгредієнтів. Спробуйте приготувати так один раз і ви будете робити такі млинчики не лише в піст.
Необхідні інгредієнти:
- борошно – 370 г;
- сильногазована вода – 1 л;
- цукор – 2 ст.л;
- олія – 6 ст.л;
- сіль – дрібка;
- сода – 0,5 ч.л.
Спосіб приготування:
У глибоку миску всипаємо просіяне борошно і додаємо до неї сіль, цукор та соду і розмішуємо все. Вливаємо половину всієї газованої води і ретельно вимішуємо вінчиком до утворення тіста без грудочок. Додаємо мінеральну воду, яка залишилась, і знову ретельно перемішуємо. В останню чергу додаємо олію без запаху і знову перемішуємо. З готового тіста відразу смажимо млинчики.
Перед приготуванням першого млинця сковорідку потрібно змастити тонким шаром олії. Смажимо млинці на великому вогні. Підсмажуємо з одного боку, перевертаємо на інший і відразу знімаємо млинець зі сковорідки.
Далі змащувати сковорідку олією вже не потрібно. Смажимо млинці один за одним.
Млинці за цим рецептом виходять дуже м’які і ніжні і добре смажаться та не рвуться.
До слова, кількість цукру в рецепті можна регулювати. Якщо ви хочете зробити їх більш солодкими, додайте 3, чи навіть 4 столові ложки цукру, також можна додати ваніль. А якщо ви плануєте загортати в млинці солону начинку, то зменшіть кількість цукру до 1 ложки.
Смачного!