Цибульники — це одна з тих страв, які легко приготувати, а смакують вони просто супер. Вони вже давно полюбилися багатьом українським родинам, бо це і швидко, і недорого, і смачно. Особливо добре ці маленькі коржики заходять у піст або коли хочеться чогось легкого, але ситного.
Готувати їх дуже просто. Береш цибулю — можна нарізати дрібненько або натерти на тертці, кому як більше до душі. Якщо цибуля дає забагато соку, можна трохи відіжати, щоб тісто не було надто рідким. Потім додаємо яйця, трохи сметани, борошна і трохи соди — все це добре перемішуємо. Важливо, щоб тісто було густим, щоб оладки не розвалювалися на сковорідці.
Смажити цибульники краще на середньому вогні, щоб вони не підгоріли, а добре пропеклися всередині. Коли з двох сторін утвориться рум’яна скоринка, можна знімати і класти на паперовий рушник, щоб зайва олія пішла. Солити радимо за смаком і після того, як ви вже їх виймете зі сковорідки.
Подавати цибульники можна зі сметаною, а ще класно, якщо поряд буде свіжий салат або улюблений соус. Вони ідеально підходять до борщу або просто як закуска. У цих оладок немає нічого складного, зате смачно і по-домашньому. Якщо бажаєте зробити страву ситнішою, радимо посипати смаженим беконом або яйцем. Виходить дуже смачно.
Цибульники — це те, що варто готувати не лише тоді, коли мало продуктів, а й просто для задоволення. Легка страва, яка підніме настрій і нагодує всю родину. І найголовніше — у них завжди залишається той знайомий аромат, який повертає у дитинство.