У народі таку закуску часто називають “Тещин язик” – мовляв, такий самий “гострий і міцний”, як і характер мами дружини. Для приготування достатньо виконати кілька простих кроків – і за лічені хвилини закуска буде стояти на столі. Якщо красиво оформити подачу, то такий смаколик не соромно подати навіть до святкового столу. Розповідаємо покроково, як приготувати частування.
Інгредієнти для рулетиків з баклажанів
Спершу потрібно подбати про те, аби у вас були всі інгредієнти. Для баклажанових рулетиків знадобляться наступні продукти:
- Баклажан – 3 штуки;
- Рослинна олія для смаження;
- Сіль і спеції;
- Плавлений сир – 2 штуки;
- Твердий сир – 100 грамів;
- Помідор – 2 штуки;
- Майонез – 50 грамів;
- Часник – 1 штука;
- Гострий перець – 1 маленький;
- Зелень для подачі.
Рецепт рулетиків з баклажанів
Для початку потрібно приготувати основу для закуски. Для цього на сковорідці розігрійте рослинну олію та викладіть нарізані тонкими смужками баклажани смажитись. Шкірку з баклажанів знімати не треба – так закуска буде розвалюватись, адже шкірка зберігає щільність страви.
Смажте синенькі з обох боків до золотистої скоринки. Після цього зніміть баклажани зі сковорідки та видаліть зайвий жир за допомогою паперових серветок. Далі потрібно приготувати начинку для рулетиків. Плавлений і твердий сир треба натерти на дрібній тертці.
Два види сиру перекладіть в окрему тарілку, додайте до них майонез і пропущений через прес часник. У гострому перці видаліть насіння та дуже дрібно наріжте сам перчик. Викладіть все у миску з начинкою. Перемішайте. Викладіть по 1 чайній ложці начинки на кожну смужку баклажана, потім викладіть по часточці томату, нарізаного на дрібні шматочки, та закрутіть у рулетик. Прикрасьте закуску зеленню та подавайте до столу. Смачного!