Зазвичай із кабачків люди готують максимум 2-3 страви щороку. Але ж цікавих рецептів з ними є значно більше. От взяти хоч кабачки по-королівськи. Готуються швидко, з максимально простих продуктів, а ефект “вау” гарантований вже з першого шматочка. Це один із тих випадків, коли кабачки можна їсти хоч кожного дня.
Починається приготування з нарізки. Візьміть 2 середніх кабачки, розріжте їх навпіл по ширині, а потім поздовж на тоненькі слайси. Так шматочки вийдуть ідеального розміру для роботи з ними. Коли слайси готові, відкладіть їх та візьміть миску, в якій збийте 4 яйця з дрібкою солі, 0.5 чайної ложки паприки та сухого часнику.
Коли зіб’єте яйця зі спеціями до однорідності, додайте до них 100 г твердого сиру, натертого на великій терці. У цей рецепт можна додавати будь-який сир. Навіть краще щоразу брати інший, бо від сорту залежить смак та аромат. А щоб яєчно-сирна суміш трималася, треба панірування: 3 ложки борошна та 4 ложки сухарів.
Після цього кабачки спочатку треба обваляти у сухій суміші, потім в яєчно-сирній. Саме так, а не навпаки. Борошно та сухарі дозволяють рідкій суміші триматися на кабачках. Після занурювання у яєчно-сирну основу кабачки одразу кладіть на розігріту пательню з невеликою кількістю олії. Смажте з обох боків до золотистості.
Готові кабачки перекладайте на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. А для ще кращого смаку приготуйте додатково сметанний соус. Візьміть кілька столових ложок сметани, додайте дрібно нарізаний часник, пропущений через прес зубчик часнику та трішки солі. Перемішайте та можете одразу ж подавати на стіл.