Вам знадобиться:
- 2 середніх баклажани;
- 1 цибулина;
- 400 г помідорів;
- 120 г сиру;
- 1 ч.лож. орегано;
- 1 ч.лож. базиліку;
- 1 зубчик часнику;
- 0,5 ч.лож. цукру;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного перцю.
Щоб приготувати баклажани без м’яса, овочі вимийте, просушіть, розріжте вздовж навпіл. Хвостики не чіпайте. Виріжте серцевину. Змастіть в середині наші човники олією за допомогою пензлика. Присоліть та поперчіть.
Викладіть на деко з пергаментом і відправте до духовки, яка має бути розігрітою до 200 градусів. Нехай підсушуються 15 хвилин. Тим часом приготуйте начинку. Обчистьте цибулину і наріжте на дрібні кубики.
Відправте її на пательню, в якій попередньо розігрійте олію. Підсмажуйте, щоб цибуля стала м’якою. Серединки баклажанів наріжте на кубики. Відправте на сковорідку. Разом із цибулею обсмажуйте 10 хвилин. Постійно перемішуйте.
Всипте у смажені овочі орегано та базилік. Додайте томати у власному соку або свіжі, нарізані на шматочки. Посоліть, поперчіть. Сюди ж розчавлений зубчик часнику та цукор. Начинку лопаткою розділіть на 4 частини.
Наповніть нею баклажанові човники. Моцарелу порвіть руками на волокна. Викладіть шматочки зверху томатної начинки. Поверніть до духовки. На цей раз на 10 хвилин, аби сир розтанув.
Акуратно перекладіть баклажанові човники з томатами на пласку тарілку й подавайте до столу. Домашні розметуть такий наїдок за лічені хвилини. Тож, можливо, слід відразу готувати подвійну порцію.