Вам знадобиться:
- 600 г сметани;
- 200 г кисломолочного сиру;
- 600 г персиків;
- 25 г желатину;
- 100 мл води;
- 150 г цукру;
- 1 пакетик ваніліну.
Щоб приготувати смачний десерт із персиками, першим ділом залийте желатин водою та залиште, щоб набубнявів. Тим часом кисломолочний сир перекладіть у миску й додайте сметану, але не всю, а 1-2 ложки.
Всипте цукор. Якщо не любите дуже солодке, то покладіть трохи менше. Перебийте масу блендером протягом кількох хвилин. Сирних крупинок не повинно бути взагалі. Маса має стати гладенькою та однорідною.
Додайте решту сметани та ванілін. Збивайте міксером кілька хвилин, щоб суміш стала пишною. Желатин уже розм’як. Розігрійте його у мікрохвильовій печі протягом 30 секунд. Влийте до молочної суміші.
Ретельно перемішайте та додайте персики, нарізані на шматочки. Перелийте напівфабрикат у форму, дно якої вистеліть харчовою плівкою. Можете взяти кондитерське кільце 24 см у діаметрі, чи будь-яку іншу тару, що є в наявності.
Наприклад, роз’ємну форму для випікання бісквіта. Або відразу розлийте по піалах чи прозорих склянках – будуть готові порції. Зверху десерт прикрасьте шматочками персиків. Щоб фрукти не потемнішали, трішки втопіть їх у сметанно-сирну масу, користуючись ложкою.
Поставте у холодильник на 3 години. Якщо робитимете в окремих місткостях, то персиковий десерт застигне швидше. Пройдіться ножем по краях кондитерського кільця, щоб краї літнього торта відстали від посуду. Акуратно зніміть його.
Персиковий холодний десерт розріжте на порційні шматочки й подавайте до столу. Все, що недоїли, треба повернути назад у холодильник. Надалі можете готувати цей смаколик не лише з персиками, а й з будь-якими іншими фруктами чи ягодами.