Кабачкові оладки – улюблена літня страва багатьох українців. Особливо якщо у вас є власний город, на якому ви вирощуєте соковиті плоди, то часто стикаєтесь із проблемою, коли врожай немає куди подіти. Кабачки належать до такої культури, яка буквально осипає врожаєм. Але набридлі оладки, в яких усього 1 інгредієнт, можна замінити на оригінальні.
Інгредієнти для соковитих оладок
Завдяки великій кількості овочів у складі таких оладок ви отримаєте неймовірно соковиту та апетитну закуску. Її ніжний смак буде радувати не тільки після приготування – навіть через кілька днів у холодильнику вони будуть однаково соковитими та неперевершеними. Для приготування підготуйте наступні інгредієнти:
- 600 грамів кабачків;
- 150 грамів картоплі;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 1 середня морква;
- 2 курячі яйця;
- 1 зубчик часнику;
- 60 грамів борошна;
- 1 ч. ложка крохмалю;
- Сіль і спеції на власний смак.
Рецепт соковитих кабачкових оладок
Спершу потрібно пропустити кабачки та картоплю через м’ясорубку. Цибулю, моркву та часник теж потрібно перекрутити через насадку. До готового фаршу додайте сіль і спеції, два курячі яйця та просіяне борошно з крохмалем. Отриману масу добре перемішайте. За бажання, ви можете додати до овочевого фаршу свої улюблені спеції – чудово підкреслить смак копчена паприка.
Кабачкові оладки потрібно готувати на розігрітій сковорідці з олією до золотистої скоринки з обох боків. Викладіть овочевий фарш ложкою на сковорідку. Оладки найкраще готувати на рослинній олії на помірному вогні. Закуску легко зняти з пательні – вона не прилипає. Перекладіть оладки на паперовий рушник, аби прибрати зайвий жир, а потім подавайте до столу. Смачного!