У липні смородина зазвичай вже достигає, тож господині починають думати, що робити з її ягодами. Більшість надають перевагу тому, щоб її заморозити, але насправді є набагато кращий варіант. Рекомендується приготувати джем, для якого знадобляться два прості інгредієнти і сам процес не займе багато часу.
Інгредієнти:
- смородина – 1 кг
- цукор – 1 кг
Джем на основі цієї ягоди можна готувати як з чорної, так і червоної смородини. Перед приготуванням необхідно промити ягоди, можна залишити хвостики та листочки, адже після варіння суміш все одно потрібно буде протерти через сито.
Ягоди слід засипати цукром і розтовкти до стану пюре, щоб цукор повністю розчинився. Дану суміш варто перекласти в каструлю та довести до кипіння на сильному вогні. Під час варіння буде утворюватись пінка, яку потрібно буде знімати, не забувайте постійно перемішувати суміш, щоб уникнути пригорання. Через 10 хвилин після варіння смородина почне застигати, а на поверхні будуть бульбашки – це означає, що джем готовий. Також пропонуємо вам ще один варіант, що можна приготувати зі смородини без варіння – желе.
Інгредієнти:
- смородина – 1 кг
- цукор – 800 г
Ягоди слід промити, очистити від гілочок і подрібнити за допомогою блендера. Ягідну масу необхідно протерти через сито. До соку ягід додаємо цукор і перемішуємо хвилин 10. Потім цю суміш слід залишити на 20 хвилин, перемішуючи, поки цукор не розчиниться. Смородину розливаємо по стерилізованих банках, накриваючи кришками, і залишаємо на ніч. За 12 годин маса стане густою і ви зможете смакувати смородиновим джемом, зберігати його потрібно в холодильнику.