Така закуска дуже проста у приготуванні, але точно припаде до смаку і вам, і вашим рідним. Смажені кабачки – хіт літа, але ви можете заготувати їх і на зиму. Найкраще така консервація буде смакувати взимку разом зі смаженою картоплею чи запеченим м’ясом. Крім того, такі кабачки гарантовано стануть прикрасою будь-якого святкового столу. Просто диво!
Інгредієнти для смажених кабачків на зиму
На 2 банки по 500 мілілітрів знадобиться:
- 2 кілограми кабачків;
- 8-9 зубчиків часнику;
- Петрушка та кріп для смаку;
- Рослинна олія для смаження%
- 1 ст. ложка оцту на кожну банку;
- Сіль і спеції на власний смак.
Рецепт смажених кабачків на зиму
Для початку кабачки потрібно нарізати кружальцями та посолити з обох боків. Брудну шкірку потрібно зачистити овочечисткою. Смажте кабачки на рослинній олії з обох боків до готовності та золотистої скоринки. Не забувайте прибирати залишки олії за допомогою паперових рушників. У чисті банки потрібно викласти петрушку та кріп, а також подрібнений часник. Щільно викладіть кабачки, а потім повторіть шар зелені з часником і знову кабачки.
Поки ви трамбуєте кабачки, буде виділятись сік, який має заповнити всю банку з овочами. Для щільного укладання заготівлі використовуйте скалку. Далі накрийте кабачки кришками та простерилізуйте банки з моменту закипання протягом 30 хвилин. Після стерилізації у кожну баночку вилийте столовий оцет, щільно закрутіть кришки та переверніть догори дном. Закутайте заготівлю в ковдру, а після остигання поставте на зберігання – місце має бути прохолодним.