Для зберігання картоплі потрібне сухе прохолодне приміщення з температурою повітря у межах +4-8 градусів. Окрім дерев’яних ящиків бульби можна складати у плетені кошики, паперові мішки чи складати у сітки.
Так картопля менше гнитиме та не проростатиме. В поліетиленові пакети овочі краще не закладати. В холодильнику теж не дуже сприятливі умови для тривалого зберігання. Бульби пролежать хіба що 1-2 місяці.
При цьому якщо температура буде занадто низькою, крохмаль поступово перетворюватиметься на цукор. Це негативно відіб’ється на смакових якостях городини. Якщо буде мінусова температура, картопля взагалі замерзне й зіпсується. У занадто теплих умовах пустить росточки та зів’яне.
Отже, найкраще зберігати картоплю у підвалі. За відсутності такого приміщення доведеться скористатися коморою чи заскленим балконом. Треба запобігти попаданню сонячних променів на бульби, забезпечивши їм темінь.
Тара має бути такою, що дихає. Обов’язковою є наявність вентиляційних отворів, щоб повітря могло вільно циркулювати. На балконі городині може бути занадто холодно. Тому обов’язково укутайте картоплю теплою ковдрою. Можете скористатися пінопластом, щоб бульби не замерзли.
Якщо у місці зберігання картоплі занадто сухо, можете поставити поряд з овочами місткості з водою. Якщо навпаки вологість підвищена, тоді доведеться якомога частіше провітрювати льох чи комору. Якщо немає іншої тари й доводиться складати картоплю у пластикові відра, обов’язково проробіть у них отвори, бо інакше бульби не долежать до весни.