Вам знадобиться:
- 1 кг мойви;
- 70 г борошна;
- 0,5 ч.лож. лимонного перцю;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 10 мл олії.
Щоб приготувати мойву без неприємного рибного запаху на весь дім, зробимо це у духовці. До того ж не буде бризок по всій кухні, чого не можна уникнути, смажачи на сковорідці.
Борошно змішайте з сіллю та лимонним перцем і ретельно перемішайте. Якщо немає лимонного, візьміть звичайний чорний мелений. Мойву ретельно вимийте, а чистити не потрібно взагалі.
Складіть рибинки у цупкий поліетиленовий пакет. Всипте туди підготовлене борошно. Візьміть за верхні ручки та гарненько потрусіть, щоб вміст перемішався, й риба просолилася та запанірувалася.
Вистеліть на деко аркуш пергаментного паперу. Змастіть олією. Акуратно, щоб не поламати, викладіть наші рибки в 1 шар. Духовка має бути розігрітою до 200 градусів. На випікання піде близько 25-30 хвилин залежно від можливостей вашої духової шафи.
За 10 хвилин до готовності дістаньте деко. Мойву збризніть олією зверху, не перевертаючи на інший бік. Поверніть назад допікатися.
Як бачите, все робиться дуже просто. Головне, не відчуватимете рибного запаху та не будете відмивати плиту та стіни на кухні від бризок після готування. А можна буде просто досхочу насолодитися хрумкими рибинками.
Спробуйте приготувати мойву таким чином, і цей рецепт стане одним із ваших улюблених. Та й рідня час від часу благатиме запекти дрібноту у духовці замість смаження у великій кількості жиру.