Вам знадобиться:
- 80 г меду;
- 80 г цукру;
- 100 г вершкового масла;
- 3 яйця;
- 0,5 ч.лож. соди;
- 1 дрібка солі;
- 200 г борошна.
Для начинки:
- 3 великих яблука;
- 2 ст.лож. цукру;
- 50 г ягід.
Щоб приготувати яблучно-медовий рулет, з фруктів зніміть шкуринку та виріжте серединки з насінням. Натріть плоди на тертушці з великими отворами. Додайте цукор і перемішайте. Тепер викладіть рівномірним шаром фруктову масу на деко, вистелене пергаментом.
Вбийте у мисочку яйця. Всипте цукор та сіль. Перемішайте вінчиком або міксером. Маса має стати однорідною. Влийте розтоплене вершкове масло.
Мед вилийте в сотейник. Всипте туди соду. Поставте на вогонь. Розігріваючись, суміш почне пінитися. Постійно перемішуйте. Коли маса набуде янтарного кольору, перелийте її до яєчної суміші. Перемішайте. Всипте борошно й продовжуйте орудувати вінчиком. Тісто має вийти не густим.
Поверх підготовлених яблук розкладіть будь-які ягоди, що є в наявності. Залийте медовим тістом, розподіляючи його рівномірно по всьому деку. Духовка на цей момент уже має бути розігріта до 180 градусів. Випікатися наш рулет буде зо 20 хвилин.
Дістаньте готовий корж. Перекладіть на дошку. Накрийте зверху аркушем пергаменту. Акуратно переверніть фруктовою начинкою догори. Починайте згортати рулетом, притримуючи основу пергаментом.
Зачекайте, допоки яблучно-медовий рулет трішки прохолоне й можете різати його на шматочки та кликати родину до столу. Смаколик сподобається усім без винятку. Домашні благатимуть готувати цю насолоду ще й ще.