Кабачки – той овоч, що завжди під рукою влітку та восени, але часто господині готують лише стандартні страви: смажені кружальця або ікру. А дарма! Адже з кабачків можна приготувати десятки смаколиків, які здивують навіть найвибагливіших. Ділимось трьома перевіреними рецептами, які стануть фаворитами на вашій кухні.
1. Кабачкові оладки з сиром
Ніжні, ароматні та дуже ситні – саме вони рятують, коли треба швидко приготувати вечерю.
Що потрібно:
- 2 середні кабачки
- 100 г твердого сиру
- 1 яйце
- 3 ст. л. борошна
- сіль, перець на смак
Як готувати:
Кабачки натріть на тертці, злегка відіжміть сік. Додайте яйце, тертий сир, борошно та спеції.
Перемішайте й смажте на розігрітій сковороді, як звичайні оладки. Виходять рум’яні та тягучі всередині – з’їдаються миттєво.
2. Кабачки, запечені з куркою та сметаною
Ця страва виглядає святково, а готується просто.
Вам знадобиться:
- 2 кабачки
- 300 г курячого філе
- 150 г сметани
- цибулина
- зелень
Приготування:
Курку наріжте кубиками й злегка обсмажте з цибулею. Кабачки поріжте кружальцями, викладіть шарами у форму: кабачки – курка – сметана з зеленню. Запікати близько 25 хвилин при 180°. На виході отримаєте ніжну запіканку, що тане в роті.
3. Кабачковий рулет із зеленню
Цей рецепт вважається “фірмовим”, бо завжди вражає гостей.
Необхідні продукти:
- 2 кабачки
- 3 яйця
- 2 ст. л. борошна
- 150 г крем-сиру або домашнього сиру
- кріп чи петрушка
Як готувати:
Кабачки натираємо, додаємо яйця та борошно, замішуємо тісто. Виливаємо на деко, застелене пергаментом, і випікаємо до готовності. Потім охолоджуємо, змащуємо сиром із зеленню й згортаємо в рулет. Нарізаємо шматочками – виглядає святково й смакує ще краще.