Є страви, які стають справжнім відкриттям навіть для тих, хто вважає себе гурманом. Багато звикли, що рис найчастіше готується як плов або гарнір. Але, коли в руки потрапляє перевірений сімейний рецепт, знайдений у зошиті сестри, – уся кулінарна логіка руйнується. Рис із кабачками – настільки проста, але водночас надзвичайно смачна страва
Чому ця страва варта уваги
- поєднання ніжного кабачка та розсипчастого рису створює ідеальну гармонію;
- готується усього за 30–40 хвилин, без довгих маринадів і складних інгредієнтів;
- страва легка, але ситна – підходить і для сімейної вечері, й для святкового столу;
- навіть діти, які не люблять овочі, просять добавки.
З чого приготувати
- рис – 1 склянка;
- кабачки – 2 середні;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- олія – 2 ст. л.;
- томатна паста або свіжі помідори – на смак;
- спеції: сіль, перець, лавровий лист, паприка;
- зелень для подачі.
Процес приготування
- Рис промийте до прозорої води та відваріть до напівготовності.
- Кабачки наріжте кубиками, моркву натріть, цибулю подрібніть.
- На сковороді розігрійте олію, підсмажте цибулю та моркву до золотистості.
- Додайте кабачки, тушкуйте під кришкою 7–10 хвилин.
- Введіть томатну пасту чи подрібнені помідори, часник і спеції.
- Змішайте овочі з рисом, накрийте кришкою і доведіть на слабкому вогні ще 10 хвилин.
Чим цей рецепт кращий за плов
Плов традиційно вимагає м’яса, тривалого тушкування і великої кількості спецій. Натомість рис із кабачками виходить: ніжнішим, легшим для шлунку, дешевшим у приготуванні, універсальним – можна готувати як у піст, так і для звичайної вечері.