Починається приготування з вівсяних пластівців. Вони обов’язково мають бути швидкого приготування. Потрібно їх взяти половину стакана та залити такою ж кількістю гарячого молока. Перемішайте ложкою і залиште на 10 хвилин настоюватися. Тим часом 2 курячих філе перемеліть за допомогою м’ясорубки або блендера, щоб отримати фарш. Разом з м’ясом перемеліть також одну цибулину, кілька зубчиків часнику та сиру картоплину.
В отриманий фарш вбийте одне яйце та додайте спеції. Обов’язково це мають бути сіль та чорний мелений перець. Але можете також додавати інші приправи, які вам подобаються. Наприклад, копчена паприка, чилі, коріандр тощо. Також у миску од фаршу відправляйте набухлі вівсяні пластівці та трішки крижаної води. Все гарно перемішайте та поставте нагріватися пательню з олією. Вогонь має бути середнім, щоб котлети готувалися рівномірно.
До речі, швидко формувати котлетки, не забруднюючи руки, можна ложкою, змоченою у воді. Просто занурюйте її в склянку, потім беріть фарш та викладайте його на сковорідку. Так зручніше та простіше регулювати кількість фаршу. Обсмажувати котлети потрібно до рум’яної скоринки з кожного боку по кілька хвилин. Потім їх потрібно скласти до пательні без олії, налити трішки гарячої води, накрити кришкою та пропарювати на плиті 4-5 хвилин.
У результаті вийдуть дуже ароматні, ситні, пухкі та смачні котлетки, які ідеально підходять до каш та пюре. Можете наступного разу трішки поекспериментувати та додати до них свого улюбленого твердого сиру, натертого на дрібну терку, або грибів. Якщо маєте свіжу зелень, то також можна покришити її у фарш для аромату і смаку.