Господині роблять на свята різні салати. І майже завжди на столі можна зустріти олів’є. Але є ще один салат, який на нього трохи схожий, але готується легше, потребує менше продуктів та виходить легшим і насиченішим. Мова про салат “Столичний”. Найважливішою в ньому є курка. Її можна просто відварити, а можна купити готову копчену. У першому випадку смак буде ніжнішим, а у другому – насиченішим та злегка пікантним.
Власне, починається все з м’яса. Якщо купили звичайну курку, то відваріть у підсоленій воді хвилин 30, охолодіть та розберіть на волокна або наріжте кубиком. З готовою копченою треба зробити те ж саме, крім варіння. Далі додайте зелений горошок (близько 250 г, як у звичайній банці). Важливими для створення ідеального смаку також є солоні огірки. Потрібно нарізати 4 середніх, щоб додати в салат приємну кислинку та легку хрумкість.
Далі в миску кидайте 2 відварені та нарізані кубиком яйця. За ними – 4 відварені в мундирі та почищені картоплини. Також треба нарізати їх невеликими кубиками. Картопля робить салат ситнішим та разом з іншими інгредієнтами створює характерний смак салату “Столичний”. А щоб усі смаки з’єдналися між собою та розкрилися, треба додати 130 г майонезу. Бажано брати 67 чи 72%, а не полегшені варіанти.
До всіх цих продуктів додайте ще трішки солі та меленого перцю і перемішайте. Потім залиште на 1-2 години, щоб салат добре просочився, і можете подавати на стіл. Краще витримувати його в холодильнику, бо холодним цей салат смакує краще. Для краси та свіжої нотки можна посипати подрібненою зеленню.