Щоб буряк та морква не замерзли на балконі, ящики з городиною потрібно утеплити пінопластом чи загорнути у ковдру. Можете провести утеплення за допомогою монтажної піни й додаткового шару фанери.
Разом із коренеплодами в середину можете насипати тирсу чи папір. Стежте за температурою в середині імпровізованого льоху. Якщо буде вище ніж +5 градусів, привідкривайте завісу. Якщо нижче нуля градусів, тоді додатково укривайте теплими речами.
На півдні, де морози особливо не лютують, можна взагалі залишити овочі зимувати на грядці, прикривши агроволокном. Утеплення треба викласти у декілька шарів. Можна насипати поверх коренеплодів не менш як 20 см соломи чи опалого листя. Мешканцям інших регіонів доведеться вкопатися у землю, аби не заморозити свій урожай.
Привезли невелику кількість овочів із дачі й не знаєте, як їх зберегти якомога довше? Тут вам придасться холодильник. Моркву чи буряк не мийте, а кожен екземпляр оберніть кількома шарами газети. Якщо немає такої макулатури, скористайтеся пакувальним папером. Можете ще й у поліетиленові пакети розкласти свій урожай. Але обов’язково зробіть по кілька отворів, аби не збирався конденсат і все провітрювалося.
Запам’ятайте: не можна зберігати коренеплоди поряд із фруктами. Особливо це стосується яблук. У такому разі бурячок і морква довго не протягнуть – зіпсуються. Наші пращури готували глиняну бовтанку, в яку занурювали овочі перед закладанням на зберігання в ящики. Можете скористатися їхнім багаторічним досвідом.