Саме цей салат часто стає фаворитом. Його секрет не у складних заправках чи хитромудрих поєднаннях. Тут усе просто: солодкуватий буряк, соковите яблуко й правильний баланс смаку.
Що знадобиться
Вам знадобиться всього один середній буряк і два яблука. Буряк краще відварити заздалегідь – тоді він буде м’яким і легко натреться. Яблука обирайте соковиті, з кислинкою: вони врівноважують солодкість буряка й додають салату свіжості. Якщо яблука надто солодкі, можна скропити їх лимонним соком, щоб підкреслити смак.
Заправка теж максимально проста. Не обов’язково використовувати майонез – він робить салат важчим. Краще зупиніться на сметані або натуральному йогурті. Для пікантності можна додати дрібку гірчиці чи ложку хрону – залежно від того, який результат хочете отримати. Салат матиме м’який, ніжний смак або ж більш виразний і “дорослий”.
Щоб салат виглядав апетитніше, не шкодуйте зелені. Кілька гілочок петрушки чи кропу не лише додадуть кольору, а й підкреслять свіжість. Особливо добре працює волоський горіх: достатньо подрібнити жменю й посипати зверху. Ця маленька деталь робить страву більш святковою.
Як сформувати салат
Ось як легко скласти основу салату:
- натріть відварений буряк на великій тертці, яблука – соломкою;
- з’єднайте, додайте сіль, перець і ложку сметани чи йогурту.
Другий варіант – більш урочистий. Ви можете викласти салат шарами у прозорій мисці: буряк, яблука, сметанна заправка й горіхи зверху. Виглядає це так, ніби ви витратили півдня на кухні, хоча насправді впораєтесь за 10 хвилин. Страва майже не має калорій, але добре насичує завдяки клітковині.