Вам знадобиться:
- 200 мл кефіру;
- 150 г борошна;
- 200 г капусти;
- 2 яйця;
- 50 г цибулі;
- 50 мл олії;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 0,5 ч.лож. соди;
- 0,5 ч.лож. цукру.
Щоб зробити ліниві пиріжки з капустою, починайте з начинки. Розігрійте олію на сковорідці. Цибулину обчистьте, наріжте на дрібні кубики й відправте на пательню. Смажте до легкої золотавості близько 5 хвилин.
Шматок капусти пошинкуйте. Присоліть. Відправте овоч до цибулі. Смажте, постійно перемішуючи, на помірному вогні близько 10-15 хвилин. Капуста має стати м’якою. Коли вона трішки прохолоне, змішайте з вареними яйцями, які обчистьте та наріжте дрібненько.
Тепер дійшла черга до тіста. Влийте у глибоку мисочку кефір. Посоліть, підсолодіть та всипте соду. Перемішайте вінчиком, аби сода погасилася. У 2 етапи всипте просіяне борошно, ретельно перемішуючи щоразу.
Коли тісто буде готове, додайте капустяну начинку. Вона має повністю прохолонути на цей момент. Перемішайте масу ложкою. Тепер можна приступати до смаження. Влийте на пательню трішки олії.
Коли розігріється, ложкою викладайте наші ліниві пиріжки. Аби не були занадто високими, легенько розплющуйте. Так вони швидше просмажаться. Вогонь прикрутіть до найменшого.
Пательню накрийте кришкою. Смажте до появи рум’яної скоринки з одного боку. Це близько 3-4 хвилин. Потім переверніть вироби на інший бік і доведіть до готовності. З такої кількості тіста вийде орієнтовно 10 лінивих пиріжків із капустою та яйцями.