Вам знадобиться:
- 600 г філе з курячих стегенець;
- 0,2 ч.лож. солі;
- 0,1 ч.лож. чорного меленого перцю;
- 0,1 ч.лож. сушеного часнику;
- 0,1 ч.лож. паприки;
- 0,1 ч.лож. сушена базиліка;
- 1 ст.лож. гірчиці в зернах;
- 1 помідор;
- 100 г твердого сиру;
- 4 тонкі слайси сиру;
- 70 г сметани.
Щоб приготувати котлети у духовці, краще брати курячі стегенця, а не філе грудки. У такому разі страва вийде соковитішою. Наріжте м’ясні шматочки та прокрутіть крізь м’ясорубку. Посоліть курячий фарш. Всипте чорний мелений перець, сушений часник, паприку. Перемішайте.
Помідор наріжте на слайси. Вони не повинні бути занадто товстими, аби встигли пропектися. Твердий сир натріть на тертушці з великими отворами. Сметану викладіть на тарілку. Додайте гірчицю в зернах. Трішечки підсоліть та перемішайте.
Розділіть фарш на 4 рівні частини. Кожну з них викладіть на шматочок пергаменту й сформуйте круглі пласкі вироби. Зверху змастіть їх сметанним соусом. Викладіть по 1 слайсу сиру.
Далі – шматочки помідорів. Притрусіть наші напівфабрикати сухим базиліком та натертим сиром. Викладіть заготовки на деко й відправте у духовку, розігріту до 200 градусів із верхнім ти нижнім нагрівом. Можете також увімкнути режим конвекції.
Достатньо буде 15-16 хвилин, аби наші диво-котлети дійшли до кондиції. Вони не смажені, отже, корисні для здоров’я. А соком, який виділився під час випікання й залишився на пергаменті, можете полити гарнір.