Виявляється, що головний секрет збереження врожаю буряка протягом зими полягає у правильному сусідстві. За словами експертів, наступний лайфхак використовувало багато городників, а тепер йому знайшли наукове пояснення. Мова йде про зберігання картоплі разом із буряком. Ці коренеплоди разом створюють ідеальний симбіоз, розв’язуючи проблеми одне одного в процесі зберігання.
Як зберігати картоплю з буряком
Картопля під час зберігання має здатність сиріти та може почати гнити. Тим часом буряк навпаки – часто втрачає вологу та набуває зморшки. За умови спільного зберігання буряк природним чином вбирає у себе зайву вологу, яку виділяє картопля. У результаті обидва овочі залишаються в ідеальному стані – картопля суха, а буряк соковитий і пружний.
Для успішного зберігання найкраще підійде прохолодне та вологе місце – погріб, підвал, комора або відсік для овочів у холодильнику. Але критично важливо виконувати ще два параметри – температура має бути до +4 градусів, а вологість повітря 90-95%. Регулювати мікроклімат у погребі ви можете просто й швидко.
Якщо повітря занадто сухе, достатньо виставити на підлозі відра або миски з водою. Якщо в приміщення сиро, потрібно викласти на підлогу або розвішати на стінах сухе листя папоротника, який заготовляють ще влітку.
Експерти також радять звертати увагу на розмір коренеплодів перед тим, як викласти їх на зберігання. Найкраще зберігається буряк діаметром 10-12 сантиметрів, а більші плоди схильні до гниття. Дрібний буряк занадто швидко висихає та в’яне.